一座城市Zui多的是什么——上班族，没错，在成都这座城市，周一至周五大小公交、私家车、地铁上，形色匆匆的都是上班族，你在菜市场、商超可以听到这样的对话，“这个肉挺好的，多买点吧，放在冰箱里，比较方便”，好像没什么不对，但是高金告诉你，这个过程就是由冷鲜肉到冷冻肉的质变化，当然我们生活中有太多这样的日常习惯，今天高金告诉你吃肉一定不要将就，抽点时间，你吃的就是营养和健康。

高金带你走近冷鲜肉和冷冻肉的大不同。

冷鲜肉是指在被屠宰后及时进行冷却处理，使肉的温度在24小时内降到0℃~4℃，并在以后的各个流程保持这个温度，就能够抑制肉中酶的活性和大多数微生物的繁殖生长。容易咀嚼和消化，营养的吸收利用率高。

而冷冻肉除了一些地区需要从外地进购距离需要冷冻外，食用冷鲜肉，冷冻肉是指宰杀后的畜禽肉，经预冷后，在零下18℃以下速冻，使深层温度达零下6℃以下的肉。冷冻肉在食用前需要长时间解冻，会导致大量营养物质流失。

所以上班族们，不要为了一点点的方便，就什么都将就，我们上班时为了生活，生活是为了更好。现在起从吃上对自己更贴心。