高金庄园黑猪在肉质指标方面，明显优于外种猪，表现在肌内脂肪含量高2.67个百分点，肌纤维直径细26.7%，肌肉嫩度提高22.6%，单不饱和脂肪酸高3.6个百分点，呈味氨基酸为78.63%，也高于外种猪，肉色及大理石纹均在理想范围之内，其PH值、OPTO值、LF值均在肉质优良范围内。单不饱和脂肪酸（MUFA,高金庄园黑猪中可测出）：棕榈烯酸、油酸、二十碳一烯酸、二十二碳一烯酸，饱和脂肪酸（SFA，高金庄园黑猪中可测出）：豆蔻酸、棕榈酸、硬脂酸、花生酸，猪肉中饱和脂肪酸+单不饱和脂肪酸高，则嫩度、多汁性、香味好。

高金庄园黑猪，不是普通的黑猪，其口感纯正，采用传统的养殖方式与现代养殖技术相结合，以五谷原粮进行慢养，让消费者可以吃上以前农村、乡土喂养的所谓土猪、黑毛猪的味道，甚至口感更佳。故还原消费者儿时的味道是产品的感性价值所在。

除此之外，高金庄园黑猪肉追本溯源，其血统高贵，肉质优质。高金庄园黑猪是源自海拔4000米雪域的藏香黑猪与四川优质黑猪，历经12年6个世代的选育，终于培育成“庄园级”黑猪。高金庄园黑猪继承了藏香猪的香味，同时保留四川优质黑猪、藏香猪的超强.抗病力、高耐寒力、草食性强等优点。

高金黑猪肉从培育到饲养，生态、自然、精贵都只为你献上臻贵享受。