不管是猪身上哪种肉，在制作美食的时候都要按照自己Zui喜欢的程度来制作美食，一般猪肉用来炖着吃，这样比较有营养，保持营养，保持清淡才是吃的。

小时候的记忆中家养的猪是黑色的，但九几年后渐渐的变成了白色猪种，慢慢的记忆中的鲜美猪肉也变了味道。而现在，高金庄园黑猪肉带给的不仅只是儿时的回忆，更是与普通猪肉不同的丰富营养。

1.高金庄园黑猪肉的颜色为鲜红色，24h肉色评分3.17，PH值为6.28，保水力73.89%，肌内脂肪含量为3.48%，肌肉嫩度为3.66kg（剪切值）等肉质指标均优长白猪和大约克猪等外来瘦型猪种！

2.对肉的风味起关键作用的四种氨基酸：苏氨酸，丙氨酸，谷氨酸和赖氨酸以及半胱氨酸的含量，高金庄园黑猪明显高于长白猪等外来猪种。

3.和游离氨基酸一起构成肉质鲜美的核苷酸的含量，保证了高金庄园黑猪肉味鲜美，保鲜时间长；

4.高金庄园黑猪肌肉中总的不饱和脂肪酸明显高于长白猪，尤其含氨基酸（胱氨酸）含量较高，食用后对人体有较高的营养和保健作用；

5.高金庄园黑猪肌纤维数较外来的品种多，纤维的直径均比外来的诸种的细吗，食用肉质细嫩、口感好！

6.高金庄园黑猪肉包含丰厚的铁质、蛋白质和维他命，这些都是崇尚节食的现代人极缺乏的营养素，特别胆固醇含量和脂肪都比普通猪肉低，高金庄园黑猪肉在脂肪方面依然含量低得多。

7.高金庄园黑猪肉所含的“全蛋白质”更能辅佐修补人体组织，常吃高金庄园黑猪肉能提供平衡安康的营养素，让现代人在节食中仍然可取得矿物质、维他命和蛋白质。

与普通猪肉相比，高金庄园黑猪肉给我们的不仅是一种童年的回忆，更多的是健康和养生，其中所含的营养成分，更不是普通猪肉可以比拟的。和小黑相伴，愿您健康每一天。